おすすめレシピ 8

昆布入りミネストローネ


昆布入りミネストローネ 昆布でミネストローネ!

昆布の里、北海道道南地方に産する良質の真昆布です。
その味わい風味は昆布の王様と言われています。
昆布の色、厚み、巾、長さが揃った、検査で一等検の品を厳選して袋詰めしました。

◆「昆布入りミネストローネ」には、こちらの商品がオススメです。

だし昆布 80g
だし昆布 80g

材料
(4人分)
 だし昆布 10cm×2枚
 かつお節 40g
 水 1200ml
 じゃがいも 1個
 しめじ 1/2株
 玉ねぎ 1個
 にんじん 1/2本
 にんにく(みじん切り) 1片分
 ベーコン 4枚
 塩 小さじ1
 こしょう 少々
 ローリエ 1枚
 オリーブオイル 大さじ2
 カットトマト缶 1缶
作り方
1. だし昆布と水を鍋に入れて30分程つけてから火にかけ、沸騰する前に昆布を取り出す。
沸騰したらかつお節を入れてアクを取りながら中火で3分煮てざるでこす。昆布は星の形に切る。
2. 野菜は1cmほどの角切りにし、ベーコンも大きさをそろえて切る。
3. 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら、2.を入れて炒める。
4. トマト缶と塩、こしょう、ローリエ、1.を加え、アクを取りながら煮る。
5. 野菜に火が通ったら器に盛って、お好みでパルメザンチーズをふりかける。


ひじきと鶏レバーの煮物


ひじきと鶏レバーの煮物 簡単おいしい!ひじきと鶏レバーの煮物!

ひじきには、カルシウム、カリウムや特に鉄分が多く、貧血気味の方にいつも食べてほしい健康食品です。

◆「ひじきと鶏レバーの煮物」には、こちらの商品がオススメです。
長ひじき 40g
長ひじき 40g
材料
(4人分)
 長ひじき  40g
 鶏レバー  200g
 しょうが  1片
 ねぎの青い部分  10cm
 酒  大さじ1
 【A】
 水  300ml
 しょうゆ  大さじ4
 みりん  大さじ3
 砂糖  大さじ2
作り方
1. ひじきは戻して食べやすい長さに切る。
2. 鍋に水洗いしたレバーと酒大さじ1、しょうが、ねぎを、かぶるくらいの水を入れて火にかける。沸騰してレバーの色が変わったら茹で汁を捨てる。
3. レバーを一口大に切って、しょうが、ねぎ、水を加えて5分程茹でる。
4. 鍋にAを入れて沸騰したらレバー、ひじきを入れてたまに上下を返しながら汁気が無くなるまで煮る。


糸切こんぶとかぶの浅漬け


糸切こんぶとかぶの浅漬け 簡単おいしい!糸切こんぶとかぶの浅漬け!

北海道産みついし昆布 北海道日高昆布 煮物・佃煮用水で戻すと柔らかくなります。
後はお好みで様々な料理でお召し上がり下さい。
おでん用、季節の野菜と油炒め、炊き込みご飯、漬物用等にご利用いただけます。


◆「糸切こんぶとかぶの浅漬け」には、こちらの商品がオススメです。
糸切こんぶ 50g
糸切こんぶ 50g
材料
(4人分)
 かぶ(小さめのもの) 3個
 糸切昆布 5g
 塩 大さじ1~2
作り方
1. かぶは茎のつけ根の固い部分の皮をむき、茎を少し残して葉を切り落とす。1~2mmの薄切りにして塩をふり、混ぜ合わせる。
2. かぶの葉は2~3cmの長さに切ってさっと茹でる水にとって冷やし、水気を絞る。
3. 糸切昆布は水で5分程戻し、ざるで水を切って食べやすい長さに切る。
4. かぶ、葉、昆布をすべて混ぜ合わせて冷蔵庫で1~2時間置き、水気を絞って器に盛る。


めかぶの鮭マヨグラタン


めかぶの鮭マヨグラタン 「めかぶ」で鮭マヨグラタン!

芽かぶは栄養の宝庫です。血液中のコレステロールを減らし、成人病を防ぐと言われているアルギン酸、抗ガン作用があると言われて注目を浴び続けているフコイダンなどが含まれています。


◆「めかぶの鮭マヨグラタン」には、こちらの商品がオススメです。
冷凍生めかぶ
冷凍生めかぶ【85g×4ヶ入り たれ12cc×4ヶ入り】
材料
(4人分)
 生めかぶ 2パック
 甘塩鮭 2切
 じゃがいも 2個
 まいたけ 1袋
 とろけるチーズ 適量
 マヨネーズ 大さじ4
 しょうゆ 小さじ2
 一味唐辛子 適量
 塩、こしょう 適量
作り方
1. 鮭はひと口大の削ぎ切りにして塩・こしょうをふっておく。
2. じゃがいもを厚さ5mmの半月切りにし、串が通るまで下ゆでをする。
3. じゃがいもに塩を軽くふり、適当にほぐしたまいたけ、鮭と耐熱皿に入れる。
4. めかぶにマヨネーズ、しょう油を加え、混ぜ合わせる。
5. 3.に一味唐辛子を振り、めかぶ、とろけるチーズをのせて180度に熱したオーブンで10~15分焼く。


わかめと蛇腹きゅうりの酢の物


わかめと蛇腹きゅうりの酢の物 簡単おいしい!わかめと蛇腹きゅうりの酢の物!

生わかめには、日本人に不足がちなビタミンAが含まれています。ビタミンAは肺ガン予防とも関係が深いと言われています。
また「生わかめ」にはビタミンCも含まれていたり、血中のコレステロール値を下げます。
わかめの「芽株」はガンに効くといわれています。



材料
(4人分)
 わかめ 20g
 きゅうり 2本
 ゆでだこ 50g
 酢 大さじ1.5
 薄口しょうゆ 大さじ1
 だし汁 大さじ1.5
 砂糖 小さじ1.5
作り方
1. きゅうりは板ずりして蛇腹切りにし、軽く塩でもんでおく。
2. ゆでだこはひと口大に切り、わかめは戻して水を切り、食べやすい大きさに切る。
3. ボウルに塩、薄口しょうゆ、だし汁、砂糖を入れてよく混ぜる。
4. よく水気を絞り、ひと口大に切ったきゅうり、たこ、わかめと3.を混ぜ合わせる。


焙煎昆布とかぼちゃのサラダ


焙煎昆布とかぼちゃのサラダ 焙煎昆布とかぼちゃでサラダ!

函館・南かやべ産の昆布を、味付けや添加物を使用せずに、特殊な方法で焼き上げました。
そのままパリパリと召し上がる他、だし昆布として、様々なお料理にご利用いただけます。

◆「焙煎昆布とかぼちゃのサラダ」には、こちらの商品がオススメです。
焙煎昆布 30g
焙煎昆布 30g

材料
(4人分)
 焙煎昆布 30g
 かぼちゃ 200g
 しめじ 1パック
 揚げ油 適量

 【A】
 玉ねぎ(みじん切り) 1/6個
 にんにく(みじん切り) 1片
 酢 大さじ2
 しょうゆ 小さじ1/2
 塩、こしょう 各少々

 サラダ油  大さじ6
作り方
1. かぼちゃは薄切り、しめじは石づきを取って小房に分ける。
2. かぼちゃ、しめじ、焙煎昆布を170度に熱した油で素揚げする。
3. ボウルにAを入れ、サラダ油を少しずつ加えながら混ぜてソースを作る。
4. 2.を入れて和え、器に盛る。


わかめと海老の東南アジア風チャンプルー


わかめと海老の東南アジア風チャンプルー わかめとエビのチャンプルー!

生わかめには、日本人に不足がちなビタミンAが含まれています。ビタミンAは肺ガン予防とも関係が深いと言われています。
また「生わかめ」にはビタミンCも含まれていたり、血中のコレステロール値を下げます。
わかめの「芽株」はガンに効くといわれています。



材料
(4人分)
 わかめ 20~30g
 豆腐 1丁
 卵 2個
 海老 12匹
 酒・片栗粉・塩・こしょう 各少々
 しょうゆ 大さじ1強
 スウィートチリソース 大さじ2
 サラダ油 大さじ1
 ピーナッツ 5~6粒
作り方
1. 海老は殻をむいて背ワタを取り除き、酒少々と片栗粉をまぶしておく。
2. 卵は溶きほぐし、軽く塩、こしょうをふる。豆腐は水切りして適当な大きさにちぎる。
3. わかめは水で戻し、食べやすい大きさに切る。
4. フライパンにサラダ油を熱し、海老を入れて炒め、豆腐を入れてさらに炒め、全体に火が通ったらわかめを入れる。
5. しょうゆとスウィートチリソースを入れてざっくり混ぜる。
6. 炒めた具を端に寄せ、余白に卵を流し込んで、スクランブルエッグを作る。
7. 器に盛り付け、砕いたピーナッツをのせ、お好みでカットしたレモンを添える。


ふのりとみょうがの酢の物


ふのりとみょうがの酢の物 簡単おいしい!ふのりとみょうがの酢の物!

北海道・えりも産の、一月、二月の一番厳寒の海で波打ち際の岩に生えているふのりを手摘みしました。 この時期が最高の品質です。
ふのりには、余分なコレステロールを体外に排出し、胆石を下ろす働きがあります。 これは「フノラン」という成分によるもので、熱を加えるとより効果的です。
味噌汁やお吸物でお召し上がりください。

材料
(2人分)
 ふのり 5g
 きゅうり 1本
 みょうが 1本
 しらす 大さじ1
 塩 少々
 酢 大さじ1
 砂糖 少々
作り方
1. ふのりは水で10分戻して水気を切る。
2. きゅうりは薄切りにして塩をひとつまみ加え、軽くもむ。5分置いて水気をしぼる。
3. 鍋にお湯を沸かし、みょうがをさっと茹でて冷水に取り、細切りにする。
4. ボウルに1、2、3を合わせ、酢、砂糖で味を調える。


長ひじき入りクリームパスタ


長ひじき入りクリームパスタ 長ひじきでクリームパスタ!

ひじきには、カルシウム、カリウムや特に鉄分が多く、貧血気味の方にいつも食べてほしい健康食品です。

◆「長ひじき入りクリームパスタ」には、こちらの商品がオススメです。
長ひじき 40g
長ひじき 40g
材料
(1人分)
 長ひじき  10g
 パスタ  80~
 100g
 玉ねぎ  1/4個
 しめじ  1/2株
 にんにく  1片
 顆粒コンソメ  小さじ2
 塩  ひとつまみ
 牛乳  100ml
 生クリーム  大さじ3
 粉チーズ  適量
 オリーブオイル  大さじ1
作り方
1. 長ひじきは戻して食べやすい長さに切る。にんにくはみじん切りにする。
2. 玉ねぎは薄切りに、しめじは石づきを落とし、1本ずつほぐす。
3. 大きめの鍋にお湯を沸かし、パスタを茹でる。
4. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りが出るまで炒める。
5. 玉ねぎ、しめじ、ひじきを加えて炒め、コンソメ、塩を加える。
6. 玉ねぎがしんなりしてきたら、牛乳、生クリームを加え、最後にパスタを入れる。
7. 器に盛り付けてお好みで粉チーズをかける。


ふのりとパセリ・アボカドのわさび醤油和え


ふのりとパセリ・アボカドのわさび醤油和え 簡単おいしい!ふのりとパセリ・アボカドのわさび醤油和え!

北海道・えりも産の、一月、二月の一番厳寒の海で波打ち際の岩に生えているふのりを手摘みしました。 この時期が最高の品質です。
ふのりには、余分なコレステロールを体外に排出し、胆石を下ろす働きがあります。 これは「フノラン」という成分によるもので、熱を加えるとより効果的です。
味噌汁やお吸物でお召し上がりください。

材料
(2人分)
 ふのり 2g
 パセリ 10g
 アボカド 1/2個
 しょうゆ 大さじ1
 レモン汁 小さじ1
 わさび 適量
作り方
1. ふのりは水で10分戻して水を切る。
2. パセリは葉の部分だけにして軽く刻み、熱湯をくぐらせ、冷水にとって水気を切る。
3. アボカドはさいの目切りにしてレモン汁(分量外)をふりかける。
3. ボウルにしょうゆ、レモン汁、わさびを合わせて ふのり、アボカド、パセリと合わせる。


長ひじきのきんぴら


長ひじきのきんぴら 長ひじきできんぴら!

ひじきには、カルシウム、カリウムや特に鉄分が多く、貧血気味の方にいつも食べてほしい健康食品です。

◆「長ひじきのきんぴら」には、こちらの商品がオススメです。
長ひじき 40g
長ひじき 40g
材料
(4人分)
 長ひじき  10g
 にんじん  1/3本
 ごぼう  1本
 しいたけ  3個
 こんにゃく(細切り)  150g
 サラダ油  大さじ
 1~2
 しょうが(千切り)  1片
 唐辛子(輪切り)  適宜
 砂糖  大さじ2
 酒  大さじ1
 しょうゆ  大さじ3
作り方
1. ひじきは戻して水気を切り、食べやすい長さに切る。にんじんは細切りに、しいたけは石突を取って薄切りにする。
ごぼうはささがきにして水でさっと洗う。こんにゃくは茹でて水気を切る。
2. フライパンにサラダ油としょうがを熱し、にんじん、ごぼう、唐辛子を入れて炒める。
3. 2.にひじき、しいたけ、こんにゃくを入れ、砂糖を加えて全体を炒め、酒、しょうゆ、を入れ水分を飛ばすように炒める。


きざみ昆布と豚ばらの炒め物


きざみ昆布と豚ばらの炒め物 簡単おいしい!きざみ昆布で炒め物!

早採りの柔らかい昆布を、独自の技術でそうめん状に加工しました。
麺類の食感と海藻としての味わいを主張しています。
そば、うどん、ソーメンなどに添えて麺つゆでお召し上がりください。
鍋や味噌汁にも人気があります。


◆「きざみ昆布と豚ばらの炒め物」には、こちらの商品がオススメです。
きざみ昆布 350g
きざみ昆布 350g
材料
(4人分)
 きざみ昆布  120g
 豚ばら肉  150g
 サラダ油  大さじ1/2
 砂糖  大さじ1
 しょうゆ  大さじ
 1~2
 塩  少々
作り方
1. きざみ昆布は戻して水を切り、食べやすい長さに切る。豚ばら肉は1cmに切る。
2. フライパンにサラダ油を熱し、豚ばら肉を炒め、色が変わったらきざみ昆布を入れて全体を炒める。
3. 2.に砂糖を入れて混ぜ、酒、しょうゆを入れて、水分を飛ばすように炒める。


納豆とわかめの卵焼き


納豆とわかめの卵焼き 簡単おいしい!納豆とわかめの卵焼き!

生わかめには、日本人に不足がちなビタミンAが含まれています。ビタミンAは肺ガン予防とも関係が深いと言われています。
また「生わかめ」にはビタミンCも含まれていたり、血中のコレステロール値を下げます。
わかめの「芽株」はガンに効くといわれています。


材料
(4人分)
 わかめ 20g
 ひき割り納豆 1パック
 しょうゆ 小さじ1
 卵 2個
 酒 小さじ1
 砂糖 小さじ1/2
 塩 少々
 しょうゆ 小さじ1/2
 サラダ油 大さじ2/3
 大根 適量
 大葉 1枚
作り方
1. わかめは水で戻して小さめのひとくち大に切る。納豆はしょうゆを混ぜておく。
2. ボウルに卵を割り、酒、砂糖、塩、しょうゆと1.を加えて混ぜ合わせる。
3. 卵焼き器に油をひき3回に分けて巻きながら焼く。
4. お皿に大葉を敷き、4等分にした卵焼きをのせてすりおろした大根を添える。


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