美味しい理由
おさしみわかめとは
わかめを、わさび醤油をつけてそのままいただく…
ちょっと粋で、鮮度と和風感覚を楽しめる頂き方です。
わかめをおさしみで楽しむための条件は、鮮度が良く、肉厚であることです。
この条件を満たすのはなかなか難しい事ですが、良質のおさしみわかめを全国でも先駆けて作ってきた光海藻の商品は、常にその条件を満たしていると言えます。
食卓に嬉しい、身体に美味しい光海藻のおさしみわかめを、是非一度ご賞味下さい。
海藻Q&A
Q1 光海藻のわかめにカタイもの柔らかいものがあるのはどうして？
A1
おさしみわかめは養殖ものですが、畑と違い農薬や肥料をつかうわけではないので、海の状態に左右されやすく、その年によって、また入り江によって違いが出てきます。当社では、製品化までに、選別を2回して均一化を図っていますが、外形や色だけではどうしても見分けが付きにくく、戻して初めて分かるものがあるのです。
Q2 戻す時お湯を使ってもいいの？
A2
わかめは収穫した後に湯通ししてあります。
生わかめといってもまったくの生ではないので水で戻したほうが味がいいものになります。
Q3 わかめに安いものと高いものがありますが？
A3
それは商品内容が違うせいです。安いものは韓国・中国産の混ざり物や、去年の売れ残り、はね物、また水分や塩で増やしているものがあります。高価なものほど一般的には純国産の三陸産です。もちろん、当社の商品は三陸産の中でも最高級のものです。
Q4 戻した時に水が緑色になるのは着色のせいでしょうか？
A4
わかめの葉緑素が水に溶けるせいです。着色料は一切使用しておりません。戻しすぎますと栄養分も多少溶けますのでご注意ください。
光海藻のわかめ&海藻は健康食品です
「生わかめ」にはビタミンAがよく含まれています。
生わかめには、日本人に不足がちなビタミンAが含まれています。
ビタミンA は肺ガン予防とも関係が深いと言われています。
また「生わかめ」にはビタミンCも含まれています。
血中のコレステロール値を下げます。
わかめの「芽株」はガンに効くといわれています。
海藻は「緑色」「褐色」「紅色」の3色に区別されます。
緑藻類
アオサ、ヒトエグサ、アオノリ、ミル
「アオノリ」には胃潰瘍に効果がある「ビタミンU」が含まれています。
また、血液中コレステロールを減らす効果もあります。
褐藻類
ヒジキ、ワカメ、コンブ、モズク、マツモ、ハバノリ
多くが、カリウム、ヨードを豊富に含んでおり、高血圧、甲状腺腫の予防に効果があります。「ヒジキ」はカルシウム、鉄、カリウムが飛び抜けて多い食品です。
紅藻類
アサクサノリ、テングサ、フノリ、トサカノリ、イギス
「アサクサノリ」は、ビタミンが豊富な栄養食品。「テングサ類」に含むガラクタンは、整腸、肥満防止作用があるようです。
「おさしみわかめ」が美味しい理由
光海藻のおさしみわかめは、
三陸海岸のわかめを使用しています
三陸・陸中海岸ではおいしいわかめが生育します
わかめは、きれいで潮の流れの激しいところや 荒波のところでおいしいいわかめが生育します。
その条件にぴったりなところが、リアス式海岸の三陸海岸の海です。
三陸海岸沖は、親潮と黒潮が合流するところです
陸中海岸の秘境です。海水の栄養素にすぐれ、太陽反射光線にも恵まれ、その結果、良質のわかめが生まれています。
三陸わかめは、名声を博しています。
葉の長さが1〜2メートル、柔らかく、味がよいのが特長で、三陸わかめとして知る人ぞ知るわかめです。